Интервю на Международна асоциация за пресни продукти (IFPA) с Essences Bulgaria

Кой е Essences Bulgaria? Разкажете ни малко за себе си...
– Ние сме българо-немско семейство, отдадено на нашия био земеделски бизнес, произвеждащ висококачествени етерични масла, флорални води, студено пресовани масла и мед. Доставяме само 100% чисти натурални продукти, произхождащи изцяло от биологично земеделие. „Обичаме това, което правим“ е нашата водеща фраза – и вярваме, че ще я усетите във всеки продукт на Essences Bulgaria чрез неговия уникален аромат и вкус.

Къде се намирате?
– Нашите насаждения се намират в Североизточна България, в близост до резерват Сребърна – биосферен парк под закрилата на ЮНЕСКО – и природен парк Русенски Лом. Почвата в този район се смята за една от най-богатите в Европа, което е от решаващо значение за лечебните и възстановителни качества на нашите растения, както и за качеството на реколтата.

Какви ароматни растения отглеждате и дестилирате?
– Отглеждаме широка гама от билки, подходящи за българския климат и почва. Сред тях са добре познати растения като лавандула (Lavandula angustifolia) и мащерка (Thymus vulgaris), но също така и по-редки и необичайни като смрадлика (Cotinus coggygria), лимонова чубрица (Satureja montana ssp. citriodora) и молдовски змееогловник (Dracocephalum moldavica).

Кое е любимото ви етерично масло, което дестилирате, и защо?
– Моят личен фаворит е молдовски змееогловник. Ароматът му е красива комбинация между маточина (Melissa officinalis) и мед. Обичам лилавите цъфтящи полета през лятото и невероятния звук на пчелите, които вероятно обичат това растение дори повече от мен.

Някои от етеричните масла, които дестилирате, са доста необичайни. Какво ви накара да ги изберете?
– Обичам да експериментирам, особено когато резултатът е неочаквано красив. Такъв беше случаят с молдовски змееогловник – реколтата беше отлична, а ароматът изключително интересен, с обещаващи ароматерапевтични качества.

Освен етерични масла, какво друго произвеждате?
– Произвеждаме също флорални води (хидрозоли), студено пресовани масла и мед. Работим съвместно с местен партньор за производството на нашите базови масла. Сред най-добрите ни продукти според мен са маслата от кайсиеви ядки (Prunus armeniaca), орех (Juglans regia) и конопено семе (Cannabis sativa).

Кои са най-големите предизвикателства пред фермерите и дестилериите днес?
– През последните години най-сериозните проблеми са недостигът на вода и непредвидимите метеорологични условия, които могат внезапно да унищожат цяла реколта. Друг сериозен фактор са колебанията на пазара – понякога някои масла се произвеждат в излишък по света, а цената им пада под себестойността. Това особено важи за българските масла, тъй като клиентите често очакват по-ниски цени от българските производители, докато са готови да платят значително повече на френски, например.

Колко важно е да бъдете устойчиви и био?
– В свят на постоянни промени, устойчивостта и грижата за природата са от ключово значение. Те запазват плодородието и красотата на околната среда, която ни дава всичко необходимо, и я правят достъпна за бъдещите поколения.

Какви са вашите надежди за бъдещето на Essences Bulgaria?
– Надявам се повече фермери да осъзнаят колко е важно да върнем нещо обратно на природата и почвата, от която зависи всичко. Само така, чрез устойчиви практики, можем да се справим с бъдещите предизвикателства и да произвеждаме по-здравословни продукти.

С какво ново се занимавате в момента?
– Тази година за пръв път отглеждаме сладък пелин (Artemisia annua), който ще сушим и предлагаме като билка. Много сме развълнувани, тъй като лечебните свойства на това растение са добре познати.